Dilluns dia 25 de gener, vàrem anar a fer una visita a la tafona de Ca'n Det.
Allà ens explicaren el procés d'extreure oli de les olives :
1. La gent du a la tafona les olives que han recollit dins caixes o sacs.
2. Allà retiren les fulles i pals que puguin tenir les olives.
3. Després netegen les olives amb aigua.
4. Es posen les olives al trull, que les tritura i les deixa fetes una pasta.
5. La pasta d'olives es col·loca entre els esportins.
6. La pila d'esportins i pasta d'olives es du a la premsa.
7. D'aquí surt l'oli "brut" que va a dins unes piques per reposar.
L'oli queda a dalt i l'aigua i les impureses queden a baix.
8. L'oli net ja es pot embotellar.
